きゅうり
深谷のきゅうりについて
深谷市はきゅうりの栽培が盛んで、ハウス栽培が主流です。収穫量や作付面積は全国でもトップクラスであり、みずみずしく、さわやかな香りとパリッとした歯ごたえが特徴です。
栄養
9割以上が水分でできており、栄養価は高くありませんが、カリウムを多く含むため、利尿効果があり、むくみや二日酔いに効果があります。
新鮮なきゅうりの見分け方
一般的に濃緑色で、形がよく、いぼいぼのとがったものがよいでしょう。大きさは100グラム程度のものがよく、大きすぎると皮が硬く、味も落ちます。
きゅうり料理のレシピ
きゅうりと牛肉の炒め物(PDF:36MB) (PDFファイル: 36.1MB)
農業振興課
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埼玉県深谷市仲町11-1
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更新日:2023年05月16日